■ 避風塘とは・・・
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香港に古くから居住していた漁師たちが、 嵐などの際に船ごと逃げ込む避難所のことを、 「避風塘（フェィフォントン）」といいます。 「避風塘」には、多くの人が集まり賑わいだことから 人が集まる場所という意味を指すようになりました。 |
■ ご挨拶あべの辻調理師専門学校を卒業後、十数年間、東京赤坂の四川料理の名店『四川飯店』等、 数店の中華料理店での修行を重ね、 大阪北新地の広東料理の名店『避風塘みやざわ』を経て、 四川と広東料理の深い味わいを 身近に楽しんでいただけるお店として、 平成20年8月に開店いたしました。 お店の屋号『避風塘』は宮澤氏から使わせて頂きました。 当店では四季折々の旬な素材を生かした、 香辛料や薬味を効かせた四川料理、 あっさりした味付けの広東料理等々を ご用意いたしております。 美味しいものを楽しんで食していただける 皆様の『避風塘』（人が集まるところ）に成れるよう 日々精進して参ります。 
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