野菜をいただきました

2009年9月3日 / 避風塘日記

少し前、なじみのお客さんから色々な野菜をいただきました。
玉葱、じゃがいも、三度豆、大葉、みょうが、つるむらさき、空心菜、ピーマンにししとう etc…
うれしいですね!
夜の「オススメ料理」や、ランチのおかずに有り難く使わせてもらいました。
「どうやったらこの野菜が美味しく食べれるか??」考えながら作ったのが…

写真は大量のピーマン。
半分にして種を取って、鍋で蓋をしてゆっくり蒸し焼きに。
味噌で味付けする「鍋しぎ」にしました。
ピーマンが、くたっとなるまで火を通すので、たくさんの量がある時はこれが一番。
三度豆は山椒油と塩で和え物に。
つるむらさきは、さっとゆでて、焦がし醤油と塩で味付け。
野菜が美味しいと、あーんまりこねくりまわしたり、無理矢理な味付けはしない方がいいですよね!
いただいた野菜は全て自分の家で作ったそうです。
作るのは大変と思うけど、安全、安心な野菜が食べれるって、うらやましいですよね!

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