紹興加飯酒陳10年

2009年10月2日 / 避風塘日記

新しい紹興酒が届きました。
写真の通り、でかいカメで届きます。
蓋は石膏で固めてあるので、ノミとカナヅチを使って少しずつ削っていき…
『バコッ』

これを小分けして置いときます。
たまにお客さんから、
「砂糖かザラメを入れて飲みたい」
と言われます。
が!! ザラメは店には置いてないんですよ。
うちの紹興酒は10年もの、クセやカドが取れて、そのままで十分美味しいもの。ロックかストレートでお勧めしています。
どーしても、という方には砂糖漬けの梅干しをお勧め。
梅干しを入れて少しほぐして、しばらく置くと…
少し甘口のカクテルみたいになって美味しくなります!
女性の方にもオススメですよ。

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