ランチを彩る小さなおかず10

2010年2月10日 / 避風塘ふじた(ランチメニュー)

写真は「鶏ひね肉とメークインの和えもの」
小エビマヨはオープンしてからずっと出し続けてますが、これも最近の定番です。
鶏ひね(通称ひねポン)は市場で買ってきて、メークインの細切りと和えるんですが…
そんな時の便利な道具がこちら!

皮むき器と同じようにしたら、細ーい千切りができるスグレモノ。
便利です!
オープンの時、ムサシで買っといてよかった。。。
千切りにしたメークインをさっと湯がいて冷やし、水気をとって、醤油・カキ油・お酢などで味付け。
わりとさっぱりしてて、食べやすいです。

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