今週のランチ

2010年6月8日 / 避風塘ふじた(ランチメニュー)

写真は「広東菜芯」。
菜の花と同じアブラナ科の野菜で、以前にも記事にあげたものです。
今回はこの野菜と卵を使ったメイン料理。
菜芯、しめじ、ブロッコリーを湯通しして、別鍋で卵を炒めます。
鍋に材料を合わせ、紹興酒、スープ、塩・砂糖で味付け。
割と手早く出来ます!

「広東菜芯と卵のあっさり炒め」
卵は安価で、どんな店でもランチにはよく使います。
そういえば…
イタリア料理屋で、イタリアンオムレツは必ず前菜にあったな…
あとは「回鍋肉」
「油淋鶏」
「麻婆豆腐」
です。

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