「冷麺」 できました?

2010年7月8日 / 避風塘ふじた(ディナーメニュー)

先週、お客さんから
「冷麺ないですか??」
と聞かれ…
「すみません、まだ準備中で…」
早く決めないとなぁ、とアレコレ考えてたんです。
冷麺のためだけに、新しい材料を仕入れて抱える事はしたくなかったんですよね。
出なかったら、ロスになってしまうので…
ふだん、抱えてる材料で何とか出来ないか!?
と考えて…
ようやく出来ました?!

タレは去年と同じもので。
アレコレ考えた具は…
・水菜
・レタス
・えび
・甘辛く煮た椎茸
・又焼
・くらげ
です!
一人前、麺を一玉使うので、意外とボリュームあり。
単品料理色々と、冷麺を2人で分け合うとちょうどいい量かな。

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