皮付き豚バラ肉のやわらか煮、完成したんだけど…

2010年11月28日 / 避風塘ふじた(ディナーメニュー)

ようやく完成した「カウヨ」。
皿に水菜を敷いて肉を並べ、とろみをつけたタレをかけて…

うまそーです!
確かに味はおいしいんだけど…
肉の上の方はとろーりして柔らかいんです。
ただ下の方が、食べたらもっさもっさして、柔らかくない…
肉質かな?
今回の肉では納得いかん!
違う豚バラ肉を使って、もう一度作ってみます。
メニューで出すのはもう少し先になりそうです。

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