この不景気・ヒマな時期に弁当の注文はありがたい

2011年1月23日 / 避風塘日記

今まで何度か弁当を作ってきて、少し前にも注文があったんですよ。
このヒマなご時世にありがたい…
その時は夕方に取りに来られたので余裕があり、写真も撮れたので紹介します?。
弁当は3段重ねです。
まずは一番上の段。

酢豚・くらげ・小太エビ・かぶらの甘酢漬・揚げレンコン・蒸し鶏の山椒ソース
その時で中身が変わります?。
続いて二段目。

春巻き・鶏の揚げ物・エビ春巻き・カニの爪の衣揚げ
です。
そして一番下の段。

ハスの葉包みごはん・焼売・フカヒレ餃子・ココナッツ団子
だいたいこんな感じですが、その時にあるもので中身が変わります。
弁当やオードブルは営業の時間外で出来るので、人件費がかからない分、材料費に回せます。
たまたま今月号の「ぐるなび通信」で、テイクアウトの特集があったんですよ。
色々と細かく書いてあり、ネット通販の販促の記事も。
外販ビジネスの成功店リポートを見ていると…
やっぱり、みなさん成功するように努力や工夫をされてます。
勉強になるわ?。

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